Arte del Cioccolato
Questa boutique del cacao, nasce a Firenze la scorsa primavera, per far crescere un progetto di lavoro e passione, portato avanti dal Maestro del cioccolato “Roberto Catinari”.
I famosi cioccolatini di Roberto, (che io gustavo da piccola, al ristorante di suo fratello Giannetto a Badia a Coltibuono), si uniscono alla schiacciata di cioccolato, alla torta al gianduia, a quella di arance, al tronco di cioccolato classico e al tronco con le nocciole.
Collezioni raffinate, che sempre si rinnovano, proponendo i classici cremini, ma anche “bacioni” al rum, al caffè, all’amaretto, soufflè al rum e Montblanc, bon bon ripieni di liquore, Vin Santo di Carmignano, mandarino, Brunello e Champagne di Reims.
Roberto Catinari, ha dato vita a questo bellissimo negozio nel centro della città , seguito con dinamismo, dal simpaticissimo team di commesse, che fanno sentire il cliente davvero coccolato.
ARTE DEL CIOCCOLATO
esclusivamente ROBERTO CATINARI
CHIASSO Dè SOLDANIERI
VIA PORTA ROSSA angolo VIA TORNABUONI
FIRENZE
 TEL 055 217136 CELL 335 1778359
http://www.artedelcioccolato.it/html/index.htm
1 commentFiera Antiquaria, giochi e cioccolato
Siamo alla prima domenica del mese, e come tradizione ad Arezzo, si svolge la “Fiera Antiquaria“: una delle più belle e complete rassegne mensili, che oltre alla domenica, si tiene anche il sabato antecedente e che vede raggrupparsi per le vie del centro storico e in Piazza Grande, i migliori antiquari, collezionisti e brocante d’Italia, sempre pronti a stupirvi con oggetti, mobili e curiosità .
Dal 5 al 7 febbraio la piazza fiorentina di Santa Croce, si trasforma nella “Fiera del Cioccolato“, dove artigiani del cacao proporranno praline e prodotti per tutti i gusti: l’evento si svolge anche se piove, perchè i produttori sono al coperto!Dall’11 febbraio a Siena torna “Girogustando“: dodici gemellaggi, dove i ristoranti di Siena e provincia, ospiteranno i grandi cuochi di altrettanti ristoranti famosi d’Italia.
Domenica 5, il palazzetto dello sport di Colle Vald’Elsa (Si), si anima come la città dei giochi: Collegioca 2010, sarà una maratona per bambini e adulti, coinvolti ingiochi di ruolo, tornei di scacchi, di risiko, freccette e molto altro.
Se siete in zona Marche, oggi e domani a Montefortino (Fm), si tiene il 12° “Festival del Tartufo Vero” dei Monti Sibillini.
Alcuni amici, mi hanno segnalato degli eventi interessanti che vi propongo volentieri: oggi alle 17.oo presso gli incantevoli scenari di Villa Salicone, nel comune di Serravalle Pistoiese, si tiene  il concerto del pianista Amedeo Romeo, mentre a Siena oggi pomeriggio,dalle 16, nelle sale dell’Istituto d’Arte a San Domenico, si svolge una mostra di pittura, Occhio all’Arte,  seguita da un’asta dei dipinti. Il ricavato servirà a finanziare una sala operatoria in un villaggio del Burundi.
No commentsTorta Pistocchi…e dici cioccolato
I Pistocchi, amano fare tutto in famiglia: infatti l’azienda artigianale, si fonda sulla complementarietà dei  fratelli Claudio “l’inventore” e di Claudia la “tuttofare”, aiutati da genitori, cognata e cugina.
La torta, che ha preso origine  quando il clan aveva una gastronomia, negli anni si è saputa imporre sul mercato e sui gusti della gente, così la gastronomia è chiusa, ed è nato il laboratorio di cioccolato.
Si arriva in Via Ponte di Mezzo ( addirittura anche nella fermata dell’autobus come riferimento c’è scritto “Torta Pistocchi”), si apre un grosso cancello di ferro, et voilà ecco che appare l’”officina del cacao”, attorniata da un ampio piazzale e da piante di passiflora.
Il magazzino del cacao, emana un’odore quasi celestiale, la sezione “Creativa”, tutta in acciaio, è ferma per il fine settimana, ma si sente che a voglia di tornare a mescolare, dosare e mantecare il prima possibile.
Ma è dentro le vetrine e sugli scaffali che i nostri occhi vengono rapiti…ripiani di cremini misti, ripiani di tartufi al Vin Santo, all’amaretto e allo Stravecchio, fino ad arrivare ai “dragèes” di cioccolato bianco o nero, ripieni di amarene, mirtilli, nocciole, o cereali..
E infine, nella vetrina più grande, ecco la “padrona di casa”, la “Torta Pistocchi”, che deve la sua fama agli ingredienti che la compongono: solo cioccolati fondenti di primissima qualità , cacao amaro in polvere e pochissima crema di latte. La torta è ideale per le persone intolleranti al glutine, e la versione “classica”, è stata affiancata da alcune varianti: peperoncino, pere, caffè, amarene, agrumi di Sicilia e fragole.
TORTA PISTOCCHI
VIA PONTE DI MEZZO, 20
FIRENZE
TEL. 055 0516939
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