La Finestra di Stefania

Fotoreporter per un pomeriggio a Degustibooks….

Voglio ringraziare la bravissima Chiara Tacconi e tutta la redazione di Gola Gioconda per avermi dato la possibilità di collaborare con il loro sito on-line..

Inaspettatamente, mi sono trovata il pc in mano, e via a scrivere e commentare Donna Brown e le sue composizioni di fiori e ortaggi…quì trovate l’articolo completo….

“Il giardinaggio… le piante… i fiori… non solo belli da vedere… con fantasia e gusto, si possono abbinare anche al cibo. Donna Brown, una canadese, in terra toscana, con la passione per la natura e la passione per i colori,  riesce a costruire “ ricette” e “composizioni” con quello che compra al mercato.Un semplice mazzo di porri,  un cavolfiore, un mazzo di ranuncoli, possono essere messi in equilibrio fra di loro, attraverso le forme e gli spazi, prendendo vasi alti e cilindrici per i porri e scalando dimensione e forma, fino ad arrivare al piatto per il cavolfiore. Oppure prende il classico vaso da pesci rossi e lo trasforma; un prato di “fagiolini” con i gigli che spuntano dall’erba. Quante di voi trovano un bellissimo fiore e al momento non hanno un vaso dove metterlo? La natura ci viene incontro, basta un semplice peperone messo trasversalmente, appena aperto, riempito con un po’ d’acqua, et voilà, la nostra dalia ha trovato il suo “vaso” naturale. Il prato di lattuga: foglie aperte gentilmente ad accogliere giacinti e tulipani. Con il natale alle porte, ecco che si affaccia il cavolo romano, basta l’immaginazione e il cavolo si trasforma in una collina di alberi di Natale, gli amarilli rossi e i ciuffi di abete, completano un centrotavola originale per il vostro pranzo di Natale. E dulcis in fundo, una nuvola di spinaci” come base per accogliere amarilli rossi e bacche”. Donna Brown, ovvero come trasformare in opere d’arte le cose semplici che la natura ci regala.

Dopo è stata la volta di commentare l’esibizione di Filippo La Mantia e Stephan Betmon:

Mediterraneo e oceano legati da una spuma, un basilico e un pesto.
I sapori forti del sud si sposano fra loro in un connubio di gusto e freschezza, ingredienti decisi come acciughe e capperi si mescolano delicatamente all’uva e al sedano. Sicilia: con i pomodori pachino, i capperi di Pantelleria,  le acciughe sottosale. Sicilia che entra di prepotenza in pentola, ma incontra nel suo cammino la delicatezza dell’uva bianca e il “nobile” profumo dell’alloro
Tutto si unisce, tutto bolle, tutto riposa, tutto si amalgama a una pasta per finire in un abbraccio con il caciocavallo ragusano.
E dall’alloro e dalla macchia mediterranea eccoci trasportati nei mari caldi del sud, ci lasciamo rapire dal profumo del lime, dall’agre del limone, ma come per incanto l’aroma tutto “ligure” del basilico ci segue, unendosi alla crema. Ecco che la spuma prende forma, profumata e soffice. Chiudete gli occhi e gustatevi questo dolce pensiero.
Filippo La Mantia e Stéphane Betmon capaci di unire i sapori e le note di due mondi diversi.

Il 27 giugno è stato un giorno che mi ha reso particolarmente felice…, in quanto sono stata scelta per i “sei personaggi in cerca di sapore” della rivista “Gola Gioconda“.  Si parla di me e delle mie passioni, la cosa mi rende molto  orgogliosa, in quanto sono stata accostata a persone di talento del mondo dell’enogastronomia.

 Fra queste c’è anche Silvia Maestrelli che con il suo  “Divinando” trasmette la passione per il vino, creando due concorsi letterari al riguardo: “S’io… fossi vino” e “I giorni del vino e delle rose”. La ringrazio per aver messo l’articolo di “Gola” sul suo blog.

Un altra cosa importante da segnalare è che la redazione del giornale nel primo numero di quest’anno fra i “sei personaggi in cerca di sapore”, ha messo lo chef  Franco Sangiacomo dell’ Osteria del Castello di Brolio. La cosa bella è che io e Franco in un certo qual modo siamo collegati…, ovvero lui è lo chef del ristorante e io la giardiniera che gli pianta e gli cura le erbe aromatiche che poi serviranno per impreziosire le  sue ricette.

Volevo ringraziare la redazione che ha pubblicato il mio profilo, e tutte quelle persone che hanno creduto in questo  progetto e che continuano a sostenermi in questa  stupenda avventura.

Un piccolo omaggio per una grande persona, Andrea,  che oggi compie gli anni.

Una data importante, dove far bilanci positivi, perchè è grazie a te caro cugino che ho imparato cose nuove, conosciuto persone straordinarie e fatto nascere questo blog.

Ed oltre a me, hai fatto partecipare, scrivere, dibattere e leggere tante altre persone che ti stimano.

Se guardate nel mio blogroll alla voce “la Vecchia Finestra”, ci sono gli articoli che ho scritto sul suo blog.

Un caro augurio di vero cuore per i tuoi 40 anni.

Stefania

All’inizio l’idea era quella di riportare quì sopra i post fatti sul blog di mio cugino Andrea, ma visto che lui è stato fra i primi a credere in questa mia nuova avventura, è giusto che rimangono sul blog originale. Read more