La Finestra di Stefania

Svegliarsi una domenica mattina, vedere che fuori c’è il sole, ed ecco che l’idea prende forma: fare un bel brunch!

 Si può telefonare all’amica del cuore oppure proporla al fidanzato: una bella giornata a Roma o a Firenze, facendo il brunch domenicale in uno degli Hotel più suggestivi. Con l’avvento dell’alta velocità, le due città sono ancora più vicine, e prendere il treno, può risultare un nuovo modo per passare una domenica diversa.

A Roma nelle sale del prestigioso Hotel Majestic, vi attende il ristorante di Filippo La Mantia: lo Chef, propone un brunch di stampo siciliano, con vari tipi di cous cous, pasta alla norma, caponatina e cassata, il tutto rivisitato in chiave armonica, senza sconvolgere i sapori.

Firenze, con la sua bellissima Piazza Ognissanti, dove si affacciano due degli alberghi più belli della città: il “Grand Hotel” con il ristorante “Incanto“ e il “Westin Excelsior” con il ristorante “Orum“.

I due ristoranti si alternano il brunch domenicale, sempre molto curato e vario: si assaggiano piatti come il carpaccio di piovra, il riso perlato con verdure croccanti, e gli  spiedini di salmone e radicchio, solo per citare alcune preparazioni, ma la scelta è ampia e comprende sia piatti vegetariani che di carne. La selezione dei dolci è molto curata, ed è bello finire il brunch-lunch, sorseggiando il caffè comodamente in poltrona, ascoltando della buona musica.

INCANTO del Grand Hotel                                                                                               

Piazza Ognissanti, 1                                                                                                              

FIRENZE                                                                                                                                  

tel 055 2716 3767                                                                                                               

                                                                  FILIPPO LA MANTIA

                                                                  Oste e Cuoco

                                                                  Via Liguria, 1

                                                                   ROMA

                                                                   tel 06 42144715

ORUM

Piazza Ognissanti, 3

FIRENZE

tel 055 2716 2785

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 Tra l’undici febbraio ed il 4 novembre 2010, altri 18 gemellaggi gastronomici sparsi nelle terre senesi, dopo gli oltre 100 allestiti nelle otto edizioni precedenti. “Torna, più forte che mai, la volontà di offrire un momento di confronto per la ‘ristorazione reale’, quella che il grande pubblico incontra nella quotidianità”.

Brindisi che incontra Siena, Roma che si sposta a Montalcino, Budapest che scopre il Chianti. Nell’insieme, diciotto cuochi senesi che ne incontrano altrettanti del resto d’Italia, e non solo.

Giovedì 11 la “prima”. Il primo menu a quattro mani del 2010 sarà quello che prepareranno Iside De Cesare e Romano Gordini, chef del ristorante “La Parolina” di Trevinano Acquapendente, assieme a Cornelio Cojocaru, cuoco del “Casato Enoristorante” di Siena dove sarà allestita la prima serata, giovedì 11 febbraio. Il capoluogo sarà di scena anche per la seconda, il 17 febbraio al ristorante “Il Mestolo” (ospite il “Già sotto l’Arco” di Carovigno – Brindisi) mentre dal 18 ci sarà spazio anche per la provincia, con il “Giardino” di Montalcino che accoglierà il ristorante “Brunello” di Roma, alla vigilia delle giornate di presentazione del prestigioso vino ilcinese. Nel complesso saranno 12 le serate in programma tra febbraio e marzo, al mercoledì o al giovedì, mentre in ottobre e novembre altre 6 occasioni di incontro costituiranno la sessione autunnale della manifestazione. Tra le novità della 9^ edizione, due ospiti provenienti dall’est europeo: il “Boom&Brass” di Budapest, in arrivo il 25 febbraio alla “Porta del Chianti” di San Gusmè ed il “Don Giovanni” di Lipsia, atteso il 4 marzo al ristorante “Da Michele” di Siena.

Per altre informazioni www.girogustando.tv.

Ufficio stampa  Confesercenti Siena – Massimo Sollazzini  tel.  0577/252234 – 252226 Fax 0577/252261

 mail: girogustando@confesercenti.siena.it – ufficio.stampa@confesercenti.siena.it

Sono i particolari a rendere accogliente l’”osteria” ed ad arricchirla di aspetti che la rendono originale. Scelta intelligente è quella di integrare il locale in modo armonioso, con l’ambiente che lo circonda, non capita tutti i giorni di mangiare ai piedi del Castello di Brolio.

Chi semina bene, raccoglie buoni frutti: questo è quello che ha fatto Giovanni Baldini, che dopo anni di ristorazione, ha deciso di dare una svolta, aggiungendo alla sua passione per il cibo, anche quella del vino e delle bollicine.

Nasce così il Wine-Restaurant  Sotto Le Volte, locale accogliente, diviso in due sale. Nella prima, si può degustare un bicchiere di vino, abbinato a salumi e formaggi, seduti su comodi sgabelli, nel locale accanto c’è la sala-ristorante.

Piatti della tradizione, come le bruschettine toscane, con fagioli, pomodorini e fegatini, oppure formaggi stagionati, arricchiti da mostarde e marmellate fatte in casa, come la salsa di sedano candito, e la marmellata di arance.

Pasta fatta in casa, e fra queste, spiccano i ravioli maremmani con tartufo fresco di stagione e la lasagna vegetariana a base di zucchine.

Tra i secondi si alternanoil filetto di manzo con riduzione al balsamico e (su ordinazione) il sushi del Chianti; dolci  tradizionali, primo fra tutti uno spumoso tiramisù.

Cantina costruita con passione e competenza, con largo spazio al Chianti Classico e ai Super Tuscan,  discreta scelta di Champagne, che Giovanni ama chiamare confidenzialmente i “Bianchetti d’Oltralpe”.

Ristorante Wine-Bar SOTTO LE VOLTE

Via delle Volte 14/16

Castellina in Chianti (Siena)

Tel 0577 058530

Chiuso il mercoledì