La Finestra di Stefania

Le confezioni di uova da 24 pezzi e più ora si trovano anche da noi, nei grandi supermercati, ma credetemi una decina di anni fa non erano così diffuse.

Situazione del tutto inversa nelle vicine Marche, con io che continuavo a chiedermi: ma questi cosa ci fanno con tutte queste uova?

Poi cominci a rendertene conto, capisci che per i marchigiani, la sfoglia fatta in casa continua ad essere un istituzione: la pasta fresca è un rito che si ripete la domenica in famiglia, e se uno non ha tempo, si serve nei numerosi laboratori  presenti anche nel più piccolo paesino di provincia.

A Monterubbiano (FM), il re della pasta all’uovo è Francesco Conti, che aiutato dai familiari, propone  la sfoglia, i tagliolini, tagliatelle, cappelletti, ravioli, minestra reale, maccheroni & co.

Naturalmente non mancano le specialità regionali come le olive all’ascolana, le creme o cremini, e i cannoli, che quì sono ripieni rigorosamente di carne.

La specialità della casa, sono le “tagliatelle fritte“: il vanto del paese celebrato ognni anno il 10 e il 12 agosto, e che Francesco, su ordinazione, riproduce fedelmente. Vale la pena provarle,  accompagnate da una pomarola fumante o da un ragù lento, chi le ha assaggiate può garantire che è una bontà.

Sempre su ordinazione, si preparano lasagne in bianco e al pomodoro, crepes varie, e fagottini di carne o ricotta.

PASTA ALL’UOVO

Corso Italia 1 Monterubbiano (Fm)

tel 0734  59805

 A Rubbianello in Via R. Sanzio 97

tel 0734 255080

Aperto dal martedì al sabato e la domenica mattina

Quando si fanno vivi i ragazzi dello Studio Umami, non sai mai di preciso quale evento particolare bolle in pentola, fino a quando non ti ci ritrovi in prima persona.

Anche stavolta, sono partita con grande curiosità per Firenze, e sinceramente, devo ammettere, che mi sono trovata davanti uno scenario davvero particolare: le “Opere Sonore“.

Mi raccomando non chiamatele casse!! Questi “strumenti di design”, sono pezzi unici, fatti con il magico legno della Val di Fiemme, che da sempre viene adoperato per le proprietà acustiche dei suoi alberi.

Fabio Ognibeni, va personalmente nei boschi a scegliere l’albero giusto, a tastarne la qualità e riuscendo a capire qual’è la pianta adatta a creare una tavola armonica.

La tavola armonica, è il fulcro di un “Opera Sonora” di Ciresa, che si ispira alla costruzione della liuteria classica, usando però un metodo innovativo per imporre le vibrazioni al legno.

Infatti collegando lo strumento a una qualsiasi sorgente audio, attraverso un interfaccia di pilotaggio, si ascolta la musica in modo nuovo, un suono potente e puro a 360°, diffuso in modo naturale in tutto l’ambiente…

Ascoltare il jazz, il blues o i brani orchestrali, non sarà più come prima, sembrerà veramente di assistere ad un evento dal vivo, percependo tutti i più minimi particolari…provare per credere…

Opere Sonore by Ciresa

Località Piera, 18

Tesero (Tn)

Tel 0462 813262

Fax 0462 813214

www.operesonore.it

Se vi trovate a Firenze, fate un salto al mercato di Sant’Ambrogio: nella zona coperta, spazio a gastronomie, formaggi e frattaglie, come trippe e lampredotto, e fuori troverete un arcobaleno di frutta e verdura.

Fra i banchi, ne scorgerete uno particolare: insieme a mele, insalate e cavoli cappucci spuntano delle colorate composizioni di peperoncini. Questo è il regno della signora Lucia, abile artigiana nel creare sfere, alberi, segnaposto, ecc., con uno dei prodotti più piccanti, usato nella cucina italiana.

Ingrandite le foto, e guardate di cosa sono capaci queste mani: un impegno e una minuziosità nel confezionare le opere, che non ha eguali. Se cercate un addobbo particolare, un albero di Natale insolito oppure delle bomboniere senza sprechi, siete arrivati nel posto giusto.

Nel suo labortorio in Via dei Macci, poco distante dal mercato, Lucia intreccia, monta e da armonia alle sue creazioni con aglio e peperoncini e non solo…Infatti fra le sue passioni, c’è quella di realizzare rose con la pasta di maizena: grazie a un suo procedimento, con ingredienti segreti, da vita a questi fiori che sembrano fatti di cera.

Passate a trovarla, rimarrete colpiti da tanto ingegno.

LUCIA SECCI

TEL 339 3666642

Oggi inauguro una nuova categoria: “Abili Artigiani”, ovvero quelle persone che con garbo e fantasia, portano avanti una passione, un passatempo o un lavoro vero e proprio.

Antonella dalle mani d’oro, perchè come potete vedere dalle foto sopra, solo chi ha talento e manualità può riuscire a comporre queste splendide composizioni floreali…

Composizioni speciali, perchè se guardate bene, i fiori non sono veri, ma fatti con la carta crespa o con i collant di nylon.

Un lavoro minuzioso, ma di grande effetto, con i fiori che sembrano realmente “vivi”….un’ idea davvero originale per realizzare il vostro addobbo per il matrimonio, la vostra festa di laurea, un battesimo, una comunione, una festa privata o gli addobbi natalizi.

Antonella realizza bomboniere, centrotavola, segnaposto, cuscini ricamati per la nascita, coni e sacchettini porta riso, piccoli lavoriad uncinetto e a punto croce,  e tante altre cose ancora, inoltre sarà in grado di rispondere alle vostre domande, alle vostre curiosità e alle vostre esigenze. Antonella ricorda che niente è impossibile, tutto si può fare!!!!!!!!!!!

Il suo piccolo laboratorio è in provincia di Siena, ma non fatevi spaventare, con i mezzi di oggi, le sue “meraviglie” arrivano dappertutto.

 Per informazioni e contatti:

Antonella Baldi Grandi

338 2488809